スープ・ド・ポワソン
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スープ・ド・ポワソン

¥3,000 税込

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日本での知名度はまだ低いですが、南仏の 郷土料理としてビストロで提供される様な カジュアルな一品です。 その名の通り、お魚のスープは数種類のお魚 を骨ごとぶつ切りにして、しっかり炒めたら、 香味野菜と一緒に煮込み、最後にすり潰して スープにするというシンプルな作り方で、お魚 の旨味も栄養も全部召し上がって頂きます。 また、このスープに合わせるクルトンも別に ご用意致しました。 サフラン香るマヨネーズを塗って、ふわふわ に削ったグリュイエールチーズを乗せた ガーリック風味のクルトンは、そのまま 食べても良し、スープに浮かべて少しずつ 柔らかくなり、チーズが溶けて味が変化する のを楽しむのも良しです。 ※魚を骨ごと潰しているので、スープは若干 ザラッとした食感ですが、このスープの持ち味 としてお楽しみ下さい。 ■内容量 約4名様分 スープ : 700g、クルトン : 12枚、チーズ :36g マヨネーズ :36g ■原材料  ・スープ: 磯魚(和歌山)、玉ねぎ、セロリ、  トマト、ニンニク、白ワイン、ペルノー、  トマトぺースト、フェンネルシード、アニス  シード、アニス、サフラン ※エビ、カニはこの商品に使用しておりませんが エビ、カニを扱う調理場にて製造しております。 ・クルトン:バゲット、ニンニク ・マヨネーズ:オリーブオイル、卵黄、  マスタード、ヴィネガー、塩、サフラン ■賞味期限 製造日から1週間